富士市 FUJI CITY Official Site

　献上茶謹製事業は、静岡県内茶産地の中で、すぐれた茶農家を選定して特別な栽培管理を行い、新茶の時期に手揉（も）み茶を謹製し、皇室に献上する伝統行事です。
　この事業は、戦前から静岡県茶業組合連合会議所により実施され、昭和47年からは、（公社）静岡県茶手揉保存会に引き継がれ、毎年実施されています。
　富士市が産地に指定されるのは、昭和59年、平成7年に続き、20年ぶり3回目です。
　指定園には、杉山岩雄（いわお）さん（神戸：マルゼン杉山製茶）と、佐野智信（とものぶ）さん（岩本：佐野製茶）が選ばれました。

【指定園　園主紹介】
◇杉山　岩雄さん（神戸）
　献上茶指定園の話をいただき、その責任の重さに戸惑うことも多々ありましたが、この上ない光栄と感じ、引き受けさせていただきました。今後も、茶業に邁進（まいしん）していきます。
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◇佐野　智信さん（岩本）
　日々の管理から摘採まで、多くの皆様のご協力のもと、良質な茶葉生産に携わることができました。この経験をこれからの茶業に生かすべく、日々精進していきます。
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　「平成27年度富士市献上茶謹製事業記念式典」が、4月27日（月曜日）に、ふじさんめっせで開催されました。
　会場では、静岡県茶手揉保存会の会員約600人の中から選ばれた30人が、富士市に古くから伝わる「天下一製法」により、茶葉の手揉みを行いました。
　謹製されたお茶は、6月4日（木曜日）に、皇室に献上されました。

◇「天下一製法」とは
　「天下一製法」は、明治初期に、比奈村（現富士市）の野村一郎氏により開発された製茶法です。平成17年に、富士市茶手揉保存会により再現されました。冷揉（ひやも）みで茶葉を針のように鋭く長い形状にし、30センチメートル以上積み上げる独特な飾り方が特徴です。
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（写真説明）謹製茶摘み式「茶摘みの儀」（岩本）
（写真説明）「天下一製法」による手揉み
（写真説明）完成した茶葉を献上茶缶に入れる
（写真説明）謹製事業記念式典「献上茶葉継承」
（写真説明）献上茶缶
（写真説明）手揉みをした「静岡県茶手揉保存会」の皆さん

【問い合わせ】
農政課　電話：55-2781　ファクス：53-2550
Eメール：nousei@div.city.fuji.shizuoka.jp