緑の森にレストラン完成
岩本山公園レストハウスの総支配人
高橋孝行（たかはしたかゆき）さん （下横割）
- 写真あり -
緑の森のレストラン。
岩本山公園の中にレストハウスが完成し、10月15日から営業を開始します。だれでも無料で休憩できるところは、室内に48席とテラスに64席あります。奥にはレストラン「ラ・テラス」、32席が用意されています。
このレストハウスのすべてを束ねるのが高橋孝行さん。営業開始に向けて、最後のチェックに余念がありません。「殊のほか反響が大きく、大勢の方々からご指導やらアドバイスをいただきました。特に料理メニューに関するものが多く、そんな中で私どもが一番頭を悩ませたのも、やはりメニュー構成でした」
人と自然と食のふれあい。
岩本山公園には、年間を通して子供からお年寄りまでの年齢層が訪れます。自然環境と眺めのすばらしさは超一流。
「環境や展望などの素材がいいので、レストハウスにどういう味をつけるかが課題です。レストランのメニューに限って言えば、スパゲティやそばの軽食から、本格的なフランス料理を召し上がっていただけます。料理人は3人。料理長は、フランスで4年修行して来ましたので、味は保証できます。
管理と運営のテーマを、人と自然と食のふれあいにしました。11月にはワイン祭り、12月にはクリスマスディナーを計画しています。自然の中でひととき満ち足りた気持ちになっていただくのが私どもの夢なのです」
富士市 FUJI CITY Official Site
