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お料理づくりを緑と一緒に−キッチンハーブガーデン−

　お料理に使うハーブを何種類か集めたミニガーデンです。香りがよく、花も楽しめるハーブは、日の当たるキッチンの出窓に最適。用土や容器を工夫してインテリアを明るく演出できます。

●つくり方
1．ハーブの種は一般的に小粒なので、土は種が隠れる程度に薄くかけます。
2．種まき後は、乾かないように新聞紙をかけます。発芽したら朝か夕方、または曇天のときに新聞紙を取ります。
3．鉢栽培では、1週間〜2週間に1回薄めの液肥をかけてあげます。
4．夏場は、風通しがよく直射日光の当たらない場所に移し、乾燥を防ぎます。

●ワンポイント　アドバイス
☆キッチンに大切なのは清潔さ。土のかわりにロックウールを使った水耕栽培なら、よりいっそう清潔に。
☆ハーブはインテリアとしてだけでなく、そのまま料理にも使えます。農薬はなるべく避け、普段から害虫に気をつけ、水で洗い流すなどして、早めに駆除しましょう。

●適している植物
　ローズマリ−、セイジ、タイム、ペパーミント、ラベンダーなど。